Nhoque de pinhão

Nhoque de pinhão

Por Rodrigo Bellora, chef do Valle Rústico

Facilitador do curso de Culinária Agroecológica, Gastronomia e Saúde realizado pelo Projeto Taramandahy


Rendimento: 500 g

Ingredientes
500 g de pinhão cozido quanto baste de Água Sal a gosto

Modo de Preparo
Triture bem o pinhão até virar uma farinha.
Adicione água aos poucos até formar uma massa suficientemente firme, adicione o sal e faça rolos de 1 cm de diâmetro.
Corte os rolos no formato de nhoque (aprox. 1,5 cm).

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